総合コース フード・パティシエ系列

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FOOD&PATISSIER

食生活や調理に関する一般的な知識と
将来の生活に役立つ技術を習得。

指導方針

  1. 調理一般を通して生きるために欠かせない「食」について学びます。
  2. 多様に変化する現代の日本の食生活に対応していく能力と、料理人として求められる知識と技術を身に付けます。
  3. 2年生ではお菓子作りを中心に調理の基礎を学習します。
  4. 3年生では日本料理・西洋料理を中心に、幅広い調理技能を学習します。
  5. 情報化社会に適応できるように「情報技術」の授業や、食品の流通や販売について多角的に学ぶことのできる「マーケティング」の授業があります。

カリキュラム

資格

⚫調理師免許をとるには
今治明徳高等学校卒業後、今治明徳短期大学調理専修科に進学した場合は、昼間制の1年制過程で、所定の単位を習得することにより国家試験免除で調理師免許状を取得できます。
※今治明徳高等学校から今治明徳短期大学に進学した人には、学園内進学奨励金と授業料減免制度が適応されます。

◯食物調理技能検定(文部科学省) ◯包丁研磨検定(包丁研磨検定協会)

進路 平成30年度卒業生の進路状況

◆今治明徳短期大学進学後
調理員(給食施設/病院/学校/福祉施設/給食受託会社)
料理人(ホテル/旅館/料理店/オーナーシェフ)
◆専門学校進学後
一般企業
◆高校卒業後
サービス業/一般企業/4年制大学/短期大学/専門学校

TEL 0898-22-6767 9:00~17:00

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