フード・パティシエ
パティシエ系列調理実習
丁寧に生地から作ったイチヂクのタルトが完成しました。そしてペスカトーレのソースも出来上がり、茹でたパスタを入れて味を整えます。出来上がったものは、みんなで試食して、反省点を話し合います。
3年生フードパティシエ系列
3年生のフードパティシエ系列「調理実習」の一コマです。今日のメニューは、ペスカトーレとクマのパン、イチジクのタルトの3品です。まずはペスカトーレのソース作りから取り組んでいます。品部先生の熱心なご指導で、美味しそうなソー …
【ﾌｰﾄﾞ・ﾊﾟﾃｨｼｴ】3年生の実習
2021年9月17日 フード・パティシエ
【今日のメニュー】 ・ソフトフランス焼きそばパン（もちろんパンも焼きました！） ・チョコプリン・アラ・モード ・本わらび餅 黒蜜かけ わらびもちを試食させていただきましたが、もっちりとした食感でとてもおいしかったです！
今日の愛媛新聞の地方欄で、卒業生の名前を発見👀!!
今日の愛媛新聞の地方欄に、今治明徳短期大学生が考案した甘長唐辛子料理についての記事が大きく掲載されていました。記事を読み進めると、料理部門1位に輝いた学生が紹介されていたのですが、その学生が今年の3月に本校（総合コース、 …
最後の調理実習🍰
本日、３年生のフード・パティシエ系列の調理実習がありました。 ２年間続いた実習も今日で最後。 心を込めて、いちごタルトとチョコデニッシュを焼きました！ 職員室にもおすそ分けをいただきました。甘さ控えめのやさしい味で、とて …
今治産小麦を使った調理実習の取材を受けました🎥
本日、３年生フード・パティシエ系列の調理実習で、今治産小麦を使った調理パンを作りました。薄く伸ばした生地に、ちりめんじゃこ＆ししとう、れんこんのきんぴら＆チーズを包み、オーブンで焼いて完成！生地と具の相性がよく、大変美味 …
最後の実習
2020年1月28日 フード・パティシエ
フード・パティシエ系列の最後の実習となりました。今までの成果を出し切り、お世話になった品部先生とのお別れプチパーティーです。 献立は シュバルツバルダーキルシュトルテ エリソン(ハリネズミ)干支のパン おにぎらずです。 …
