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フード・パティシエ

授業風景 3-Aパティシエ

本日の紹介は3年A組のパティシエの授業です。 クリームパン、マカロン、ハンバーグ、かぼちゃサラダを作りました。 今日のパンは水分量がいつもより多かったので、こねる作業にいつもより苦戦していました。ですが、そのおかげでしっ …

授業風景 3-Aパティシエ

本日の紹介は3年A組のパティシエの授業です。 2学期初めての調理実習でしたが、パンをこねたり丸めたりする技術は劣えておらず、先生にも褒めて貰いました。 今日は冷やし中華、春巻き、あんぱんでした。来週は塩パンを作る予定です …

授業風景 3-Aパティシエ

本日3年A組の生徒が進級して初めてパティシエの授業に臨みました。 外部講師の品部先生からレベルの高い技術を教わりマヨネーズパン・チョコチップクッキー・おにぎらずを作りました。 初めてのパン作りに苦戦しつつも楽しく行ってい …

フードパティシエ実習

3年生フードパティシエ実習が行われました。今日のメニューは、サンマごはん。ほうれん草の胡麻和え。大学いもです。食欲の秋です。今日も美味しい作品が出来上がり、美味しそうに試食をしました。

フードパティシエ実習

3年生フードパティシエ系列の調理実習が行われています。品部先生の熱心なご指導で、今日も美味しそうな作品が出来上がっています。

パティシエ系列調理実習

丁寧に生地から作ったイチヂクのタルトが完成しました。そしてペスカトーレのソースも出来上がり、茹でたパスタを入れて味を整えます。出来上がったものは、みんなで試食して、反省点を話し合います。

3年生フードパティシエ系列

3年生のフードパティシエ系列「調理実習」の一コマです。今日のメニューは、ペスカトーレとクマのパン、イチジクのタルトの3品です。まずはペスカトーレのソース作りから取り組んでいます。品部先生の熱心なご指導で、美味しそうなソー …

【フード・パティシエ】3年生の実習

今回のメニューはメロンパンと生八つ橋!? 生八つ橋も手作りできるんですね!おいしそうにできていますね。

【フード・パティシエ】3年生の実習

【今日のメニュー】 ・ソフトフランス焼きそばパン(もちろんパンも焼きました!) ・チョコプリン・アラ・モード ・本わらび餅 黒蜜かけ わらびもちを試食させていただきましたが、もっちりとした食感でとてもおいしかったです!

今日の愛媛新聞の地方欄で、卒業生の名前を発見👀!!

今日の愛媛新聞の地方欄に、今治明徳短期大学生が考案した甘長唐辛子料理についての記事が大きく掲載されていました。記事を読み進めると、料理部門1位に輝いた学生が紹介されていたのですが、その学生が今年の3月に本校(総合コース、 …

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