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フード・パティシエ

フード・パティシエ系列・本日の実習

デコレーションケーキのナッペの練習 マドレーヌ フィナンシェです。 入試説明会で時間の限られた中、手際よく手早 …

昨日の実習です。

サブマリンで、サンドイッチ スフレパンケーキです。

9月10日の実習です。

ザッハトルテ イチジクのガレット

今日の献立

9月3日のフードパティシエの献立は イチジクのタルト カルーツァップです。

本日の実習

今日は3時間の短縮授業のため手軽に ポービリアと揚げパンでした。手軽でもしっかりと美味しいです。

本日の実習(フードパティシエ)

カントリークッペ カントリークッペを使って   フレンチトースト   ブリスケッタ ムース・オ・ティ・ペール

昨日の実習

紅茶のムース わらび餅 水羊羹 クロックムッシュ

本日の実習です。(フードパティシエ)

本日のメニュー カレーベーコンロール タルト・オ・シトロエン

今週の実習(フード・パティシエ)

腕前もどんどん向上し、難しい作業も難なくこなしています。

本日の実習

バンズも全て手作りです。

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